Mamacita Urbanita

Последнее время готовить не хотелось и на блоги с рецептами не смотрелось ну совсем. Но вот наконец-то у нас в городе началась клубника, а это, безусловно, повод.

1. Салат с клубникой

Углубляться в рецепт не буду, салатов с клубникой много, каждый может сделать по своему вкусу, скажу только, что на мой взгляд клубника очень круто сочетается с рукколой, а они все вместе – с козьим сыром. А тут уж можно фантазировать как угодно – и спаржу добавить, если она у вас продается (у нас фиг найдешь), или вот миндаль засахареный как в рецепте.

А хочу обратить внимание даже не на сам салат, а на заправку к нему – она тоже клубничная, точнее клубнично-бальзамиковая.

• 5 больших клубничин
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. меда
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ст.л. лимонного сока

Все взбить блендером! По-моему, круто.

Источник: blogs.babble.com

2. Слойки с клубникой в розмариновом меду

Разрезать пласт теста, не раскатывая, на 4 равные части. Уложить на выстланный пергаментом противень, выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 15 мин.
У клубники удалить плодоножки. Отобрать 32 ягоды. Мед влить в сотейник, добавить горошины перца и розмарин, на небольшом огне довести до кипения, готовить 2 мин., залить кипящим медом ягоды, дать полностью остыть. Эх, вообще-то аюрведа нам мед нагревать запрещает, но “розмариновый мед” уж очень шикарно звучит! Готовые слойки разъединить на 2 половинки, остудить.
Удалить из розмаринового меда приправы. Оставшуюся свежую клубнику нарезать кубиками, смешать с 8 ст. л. меда. Выложить на половинки
слойки по ложке клубнично-медовой массы, сверху уложить по 4 целые ягоды, при желании полить медом и подать.

Источник: gastronom.ru

3. Клубничный крамбл

• примерно 200г клубники
• 1 ст.л. сахара
• ½ ст.л. лимонного (лаймового) сока
• 3 ½ ст.л. сливочного масла, порезанного на кусочки
• ½ чашка + 1 ст.л. муки
• 3 ½ ст.л. сахара
• щепотка соли

Разогреть духовку до 180°C. Смазать маслом форму для выпечки и выложить туда клубничины. Сбрызнуть каждый лимонным соком и присыпать половиной столовой ложки сахара. Рукамм в отдельной миске смешать вместе масло, муку, сахар и соль так, чтобы смесь смахивала на хлебные крошки. Распределить смесь сверху клубники, поставить в духовку и выпекать 25-мин, пока не подрумянится. Мне кажется, сюда еще прекрасно овсяные хлопья подойдут! Подавать с йогуртом или сливками.

Источник: http://technicolorkitcheninenglish.com