Смешать муку, корицу, соду, имбирь и мускатный орех в миске. В другой большой миске взбить миксером масло с сахаром, потом добавить яйцо и мед и взбивать хорошенько. В взбитую смесь, постепенно добавляя, вмешать мучную смесь и вымесить тесто руками. Готовое тесто накрыть пленкой и в холодильник минимум на полчаса, можно и на ночь.
Потом тесто разделить на несколько кусков и раскатать между двумя листами пекарской бумаги, вырезать формы, остатки теста собрать и продолжать раскатывать со следующей порцией теста.
Выпекать в духовке на средней полке, на пекарской бумаге, на 190С 8-10 минут, пока края не начнут румяниться (зависит от духовки, у меня это 8 минут. Главное не перепечь). Достать из духовки и дать постоять пару минут на протвине, а потом перенести на решетку, чтобы сушились.
Когда остынут- можно украшать.
Для глазури- чашка сахарной пудры, столовая ложка воды и столовая ложка лимонного сока, перемешать и залить в пакет. Можно добавить капельку красителя, чтобы была цветная, или, если не любите лимон, то просто 2 столовых ложки воды =)